Foto: uit open bronnen
Er blijken voedingsmiddelen te zijn die kiwi’s ver achter zich kunnen laten
Kiwi wordt terecht beschouwd als een superfood: één kopje gesneden fruit levert 134 mg vitamine C (dat is 148% van je dagelijkse waarde). Maar het blijkt dat er voedingsmiddelen zijn die kiwi ver achter zich kunnen laten. Health legt de zes “kampioenen” uit die je immuunsysteem helpen om optimaal te werken.
Rode paprika
Vitamine C-gehalte: 191 mg (212% van de dagelijkse waarde) per 1 kopje. Dit is de echte koning van de groenteafdeling. Rode paprika’s bevatten aanzienlijk meer vitamine C dan sinaasappels of kiwi’s. Omdat ze er langer over doen om te rijpen dan groene paprika’s, slaan ze hoeveelheden antioxidanten en vitamine A op.
Guave
Vitamine C-gehalte: 376 mg (418% van de dagelijkse waarde) per 1 vrucht. Deze tropische vrucht is een echt concentraat van gezondheid. Guave alleen al dekt vier dagen vitamine C-behoeften. Ze is zoet, smakelijk en uiterst heilzaam voor de huid en de bloedvaten.
Zwarte bes
Vitamine C-gehalte: 203 mg (225% van de dagelijkse waarde) per 1 kopje. Onze lokale bessen worden vaak onderschat. Eén kopje zwarte bessen levert meer dan 225% van de dagelijkse waarde aan vitamine C, waardoor ze veel effectiever zijn dan exotisch fruit.
Kaketoe pruim
Vitamine C-gehalte: tot 3150 mg per 100 g (meer dan 2500% van de dagelijkse waarde!). Het is de rijkste bron van vitamine C ter wereld. De vrucht uit Australië bevat 5 keer meer antioxidanten dan bosbessen. In Oekraïne is het meestal te vinden in de vorm van poeder (superfood) in natuurvoedingswinkels.
Lychee
Vitamine C-gehalte: 136 mg (151% van de dagelijkse waarde) per 1 kopje. Deze Chinese “drakenvrucht” is niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan polyfenolen. De consumptie ervan helpt de immuniteit te verhogen en cellen te beschermen tegen vroegtijdige veroudering.
Spaanse peper
Vitamine C-gehalte: 364 mg (404% van de dagelijkse waarde) per 1 kopje. Als je van pittig houdt, is je immuunsysteem goed beschermd. Naast een enorme dosis vitamine C bevat Spaanse peper capsaïcine, een stof die de stofwisseling stimuleert en ontstekingen vermindert.
Waarom is vitamine C zo belangrijk?
Vitamine C is oplosbaar in water, wat betekent dat het zich niet “in reserve” ophoopt in het lichaam. Je moet het dagelijks binnenkrijgen. Vitamine C vervult drie belangrijke rollen:
Collageensynthese
Zonder collageen hebben we geen stevige huid, sterke gewrichten en snelle wondgenezing.
IJzeropname
Als je spinazie of vlees eet, voeg dan zeker een product met vitamine C toe om het ijzer in je bloedbaan te krijgen.
Krachtige antioxidant
Het neutraliseert vrije radicalen, waardoor het risico op chronische ziekten en zelfs sommige vormen van kanker afneemt.
Probeer deze voedingsmiddelen rauw te eten om de maximale vitaminen te behouden, want warmtebehandeling vernietigt vitamine C.