Foto: uit open bronnen
Dergelijke koteletten zijn perfect te combineren met een frisse salade, groentjes of een lichte saus op yoghurtbasis
Malse kippenkoteletjes met aardappelen en kaas worden sappig van binnen en smakelijk bruin van buiten. De actieve bereiding neemt slechts ongeveer 10 minuten in beslag en de oven doet de rest. RBC-Oekraïne deelt het recept voor heerlijke koteletten, die geschikt zijn voor lunch of diner, met verwijzing naar het bericht in Conserveren en koken.
Waarom je dit recept zou moeten proberen
De combinatie van kipfilet en aardappelen maakt dit gerecht hartig maar niet zwaar. De yoghurt maakt de koteletten zacht en de kaas zorgt voor een lekkere, rekbare textuur. Bovendien zijn de ingrediënten in elke supermarkt verkrijgbaar, dus je kunt zo’n diner zelfs spontaan maken.
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen;
- 2 kipfilets;
- 1 ui;
- 150 g tomaten;
- maïs naar smaak;
- 1 ei;
- 2 eetlepels magere yoghurt;
- 100 g harde kaas;
- zout, peper en paprikapoeder naar smaak.
Bereiding
- Schil eerst de aardappelen en rasp ze op een grove rasp of snijd ze in heel kleine blokjes. Hak de kipfilets fijn met een mes of in een blender. Snijd de ui en tomaten fijn, rasp de kaas.
- Meng in een grote kom de kip, aardappelen, groenten, maïs, ei en yoghurt. Voeg de kruiden toe en meng grondig tot een gladde massa. Vorm er kleine pasteitjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak ongeveer 35 minuten. Als de aardappelen niet zacht genoeg lijken, laat het gerecht dan nog 10 minuten staan om de koteletten nog malser te maken.
Wat serveer je bij de koteletten
Deze koteletten passen goed bij een frisse salade, groentjes of een lichte saus op yoghurtbasis. Ze zijn zowel warm als warm lekker, dus ze zijn zelfs geschikt als snel tussendoortje de volgende dag.
Dit eenvoudige recept bewijst het: je hoeft geen halve dag in de keuken te staan om een huisgemaakte maaltijd van restaurantkwaliteit te maken. Soms heb je maar een paar ingrediënten nodig, een beetje inspiratie en het eten is klaar.
Opmerkingen: