Foto: uit open bronnen
Meringue is een klassieker in de wereld van desserts, maar in paddenstoelformaat ziet het eruit als kleine zoete kunstwerkjes
Meringue paddenstoelen – licht, luchtig en ongelooflijk schattig, ze zullen een decoratie zijn voor elke tafel en een verleiding voor gasten. Het beste van alles is dat je alleen basisingrediënten en een beetje geduld nodig hebt.
Meringue is een klassieker in de wereld van desserts, maar in het formaat van paddenstoelen ziet het eruit als kleine zoete kunstwerkjes. Witte delicate hoedjes met een knapperige textuur binnenin en een chocolade steel met Nutella of gesmolten chocolade zijn de perfecte combinatie van smaak en esthetiek. Het is ook een geweldige kans om iets nieuws te proberen in de keuken zonder ingewikkelde technieken. Hoe je ze maakt, lees je op de pagina Smakelijke Verhalen.
Recept
Ingrediënten:
- eiwit van een ei op kamertemperatuur – 2 st;
- zout;
- citroensap – 1 theelepel
- poedersuiker – 130 g;
- cacao – 1 theelepel;
- chocolade – 1 blokje;
- nutella – 1 theelepel
Bereiding
- Klop de eiwitten op lage snelheid, verhoog geleidelijk naar maximale snelheid.
- Wanneer het schuimig is, voeg je een snufje zout en poedersuiker een lepel per keer toe, gevolgd door het citroensap. Het is belangrijk om te kloppen tot de zogenaamde “staande pieken” gevormd zijn, zodat de meringue er niet uitvalt als je de pot op zijn kop zet.
- Schep de meringue in een spuitzak en vorm de pootjes en kapjes op het perkament.
- De kapjes kunnen worden bestrooid met een beetje cacao voor een diepere smaak en een aantrekkelijker uiterlijk.
- Verwarm de oven voor op 90°C en bak gedurende 1,5 tot 2 uur. Geduld is hier de sleutel, maar het resultaat is het waard.
- En in het laatste stadium zetten we de paddenstoelen in elkaar: we smeren gesmolten chocolade of Nutella op de onderkant van de hoed en zetten die voorzichtig op de steel. Zo krijgen we kleine meesterwerkjes die niet alleen mooi maar ook lekker zijn.
Meringue champignons zijn meer dan een dessert. Ze zijn een kleine reis naar een wereld van culinaire fantasie, waar schoonheid en smaak hand in hand gaan. Ze zijn geschikt voor vakanties, familieavonden of gewoon om jezelf op een doordeweekse dag te verwennen. En het beste is dat elke stap van de bereiding het proces tot een plezier maakt. Probeer het en ontdek het zelf, soms creëren de eenvoudigste ingrediënten de meest magische momenten.
Opmerkingen: