Foto: uit openbare bronnen
De chocolade cheesecake in dit recept wordt ongelooflijk mals, rijk en romig
Chocolade cheesecake is niet zomaar een dessert, maar een waar feest voor de smaakpapillen. De delicate, romige textuur, rijke chocoladesmaak en knapperige bodem maken het perfect voor een familietheekransje.
Als je denkt dat het maken van een dessert met een professionele textuur moeilijk is, dan zal dit chocolade cheesecake recept gedeeld op annasimiachko’s pagina alle twijfels wegnemen. Zelfs als je geen patissier bent, maar een paar eenvoudige tips volgt, zal het resultaat chef-koks waardig zijn.
Recept
Ingrediënten
Voor de crèmevulling
- Roomkaas 600 g.
- Suiker 100 g.
- Cacao 20 g.
- Eieren 2 stuks
- Zwarte chocolade 160 g.
- Room 30% 180 ml.
- Maïszetmeel 1,5 el.
Voor de basis
- Zandkoekjes 170 g.
- Cacao 30 g.
- Boter 70 g.
Tip: alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Haal ze 3-4 uur voor het bakken uit de koelkast, zodat de chocolade niet stolt in de koude massa.
Bereiding
- Maal de zandkoekjes tot kruimels. Voeg cacao en gesmolten boter toe en meng tot een gladde massa. Om de bodem gelijkmatig te vormen kun je een glas met een platte bodem gebruiken, druk het mengsel stevig tegen de bodem van de vorm.
- Als je een keukenmachine hebt, klop dan de roomkaas, suiker, cacao, eieren en gesmolten chocolade tot een romige massa. Als je geen keukenmachine hebt, klop dan eerst de eieren los met de gesmolten chocolade en voeg dan de roomkaas en cacao toe.
- Giet de room erbij en meng nogmaals goed tot een glad en romig geheel.
- Verdeel het roommengsel gelijkmatig over de bodem. Zorg ervoor dat de bovenkant glad is.
- Bak 1 uur op 130°C.
- Laat de cheesecake na het bakken in een open oven volledig afkoelen.
- Zet het dan een nacht in de koelkast, zo kan het dessert stabiliseren en de perfecte textuur krijgen.
- Verwarm de zijkanten van de vorm met een keukenbrander om de cheesecake er gemakkelijk uit te kunnen halen.
De chocolade cheesecake in dit recept is ongelooflijk mals, rijk en romig. De knapperige bodem en chocoladevulling creëren de perfecte balans van smaak en textuur die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken.
Opmerkingen: