Foto: uit open bronnen
Dit is een geweldige optie om overdag te snacken of om hapjes te maken voor op de feesttafel
Zelfgemaakte paté is veel lekkerder dan in de winkel gekochte paté, het heeft een fijne textuur en smaak en kan heel lang op een koele plaats worden bewaard.
Dit is een geweldige optie voor een tussendoortje overdag of voor het bereiden van hapjes voor een feestelijke tafel.
Recept
Ingrediënten:
- varkensvlees – 1,5kg;
- varkensvet – 1 kg;
- uien – 350 g;
- wortelen – 350 g;
- kruiden 10 groenten – 60 g;
- gemalen zwarte peper;
- zout;
- potjes – 6 stuks
Bereiding:
- Snijd voorzichtig het vel van het spek. Snijd de reuzel en het vlees in middelgrote blokjes.
- Pel de uien, wortelen, schil en snijd in hapklare stukken.
- Maal het vlees, de reuzel, ui en wortelen fijn met een vleesmolen en doe in een kom.
- Voeg gemalen zwarte peper, kruiden en zout toe en meng goed. Doe de paté in potjes, maar niet tot aan de bovenkant.
- Steriliseer de potjes vooraf.
- Om te steriliseren leg je een handdoek op de bodem van de pot, zet je de potten met paté erop, dek je ze af met deksels en vul je ze met water tot aan de schouders.
- Steriliseer vanaf het moment van koken gedurende drie uur op een matig sudderend vuur, sluit dan af met deksels, laat afkoelen en bewaar op een koele plaats.
Opmerkingen:
